La soupe au cresson

Quand tu restes à la maison le weekend, c’est cool des fois aussi. C’est LE moment où tu peux faire tout ce qui rentre dans la catégorie « il faudrait que je prenne le temps de… ».

Dans cette catégorie rentre la cuisine!! Et ce weekend, la star à la maison aura été le cresson, que j’ai pris le temps de cuisiner en soupe (soit-dit en passant, ça ne prend pas tant de temps que ça d’ailleurs…) et ça déchire!

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Pour ceux qui seraient fans, voici la recette copiable:

Ingrédients:

1 bottes de cresson
3 pommes de terre
1 gousse d’ail
1 oignon
1 cube/bouillon de volaille/légumes selon votre goût
1 L d’eau

Préparer le cresson: le laver à l’eau claire, puis effeuiller les plus grosses branches, on peut garder les plus petites dans la soupe.

Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches fines comme pour un gratin. Faire de même pour l’oignon, et couper l’ail en 2 (retirer le germe si besoin)

Faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, et y jeter patates et oignons. Faire blondir à feu moyen 15min.

Ajouter le cresson qui va fondre en 5min, puis noyer le tout dans le litre d’eau, en ajoutant l’ail entier (et le cube).

Laisser mijoter couvert jusqu’à ce que les patates soient fondantes (je dirais 30-40 min).

Mixer le tout et c’est tout.

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